JAMUR ISI
Bahan:
- · 20 bh jamur hioko yang besar, rendam, tiriskan
- · 1 bh tahu cina, haluskan
- · 2 btr telur, kocok
- · 10 btg daun bawang halus, iris tipis
- · 1 sdt bawang bawang putih halus
- · 1 sdt garam
- · ¼ sdt merica halus
- · 1 sdm irisan halus daun bawang, cabai isis, sedikit wortel cincang, untuk ditabur
Saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 100 cc air/kaldu sayur
- ¼ sdt merica halus
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Saus: Tumis bawang putih dengan 2 sdm minyak goring sampai layu, masukkan bahan saus, aduk rata, tuang ke pinggan tahan panas.
- Campur tahu halus dan bahan lain, ambil + sesendok, letakkan di bagian bawah jamur (tangkai). Tambah lagi bila perlu, rapikan. Susun di pinggan tahan panas, isi saus, kukus sampai matang. Taburi irisan daun bawang, cabai iris, dan wortel cincang.
SATE TEMPE CHIANG MAI
Bahan:
·
300 gr tempe, potong 2x2x3 cm, jemur +
1 jam
Bahan perendam:
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- ½ sdt akar ketumbar, dihaluskan
- 4 sdm kecam ikan
- 100 cc santan kental
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm minyak goring
- ½ sdt merica
Bahan saus:
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cabai dihaluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm daun ketumbar cincang
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan perendam dan tempe menjadi satu, diamkan + 30 menit supaya meresap. Tusuki 3-4 potong tempe pada tusuk sate.
- Panggang di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu perendam sampai matang. Tata di piring saji, siram dengan bahan saus yang sudah dicampur menjadi satu.
0 komentar:
Posting Komentar